作者:Ma祥不吃芹菜 返回目录 加入书签
锅里的油已经达到七成热,他将碗中的蛋白倒入锅中。
“这一步的油煎是为了让鱼肉在锅中快速通过一次,以增加油香的浓郁程度。因为蟹肉中必然有很多浓郁的蟹油,而这种肥美的质感正是我们想要模仿的。”
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